バイタリティにあふれる、素敵な女性から、お土産を頂戴しました。

長野県へご多忙に関わらず、ひとり旅に出かけられたとか。

重圧に耐えながらも、前に進まれている彼女のまなざしは、キラキラと輝いておられました✨

このお菓子、彼女がお好きなだけあって、シンプルなのにとてもパンチがきいている。

成育途中の間引き作業で放棄される、摘果リンゴを使ったお菓子。

なんと！国際コンテストにて、最高位3位連続受賞のお菓子！！

初夏の生産者さんは秋にリンゴを実らせるために、青りんごの状態で間引きされるそうで

この時期に摘み取った未熟果実が、摘果リンゴと言い、有効利用方法がなく、農場で破棄され、邪魔ものだったようです。そこで！地域のみなさまが考えてたどり着いた「りんご乙女」誕生。

個人的には、この　”乙女”　に熱意を感じる。

美味しいお菓子をありがとうございました。